海南通報8批次不合格食品 果蔬、魚等檢出農獸藥殘留問題
時間：2022-10-31 19:13:08 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：394次
不（bú）合格食品中（zhōng），果（guǒ）蔬、魚（yú）等檢出農獸藥殘留問（wèn）題。其中（zhōng），檢出（chū）農藥殘留超標問題的有5批次，分別為：海口美蘭李雄輝蔬菜（cài）攤銷售的小白菜檢出氟蟲腈（jīng）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；定安富文（wén）瑞（ruì）波（bō）蔬菜攤位銷售的豇豆（dòu）檢出倍硫磷不（bú）符合食品安全國家標準規定；澄邁老城鄰裏生活超市銷售（shòu）的香蕉（jiāo）檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；儋州那大高善（shàn）姬蔬菜攤銷售（shòu）的（de）長豆角（jiǎo）檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；白沙打（dǎ）安禮修菜攤銷（xiāo）售（shòu）的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計）不符合食品安全國家相關規定。
根據《食品安全國（guó）家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，葉菜（cài）類蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg;豆（dòu）類蔬（shū）菜中倍（bèi）硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg;吡蟲啉在香蕉中的最大（dà）殘留限量（liàng）為0.05 mg/kg;氧樂果在豆類蔬（shū）菜中的最大殘留（liú）限量為0.02mg/kg。
4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計）又稱防落素、保果（guǒ）靈，是（shì）一種（zhǒng）植物生長調節劑。主要用於（yú）防止落花落果（guǒ）、抑製豆類生根等。《國家食品（pǐn）藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃（huá）生育委員會關於豆芽生產過程（chéng）中禁止使用6-苄基腺嘌呤（lìng）等物質的公告（2015年 第11號（hào））》中規（guī）定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經（jīng）營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等（děng）物質的豆芽。
還有，檢出（chū）獸藥殘留超標問題的有2批次，分別為：海口美蘭熊國平魚攤位銷售的黃鱔（shàn）檢出氯黴素不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；海口龍華戴玉鳳淡水魚攤銷售的牛（niú）蛙檢出恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國家標準規（guī）定（dìng）。
氯黴素是一種廣譜抑菌劑，農業（yè）農村部公告第250號《食品動物中禁止（zhǐ）使用的（de）藥品及其（qí）他化合物清單》中（zhōng）將氯黴素列入（rù）禁止使用且不得（dé）在動物性食品中檢出的藥物。
恩諾（nuò）沙星屬於氟喹諾（nuò）酮類（lèi）藥物，是一類（lèi）人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道感染（rǎn）等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定（dìng），恩諾（nuò）沙（shā）星在黃鱔、牛蛙中的最大殘留限量為100μg/kg。
肉製品檢出微生物汙染問題（tí）
不合格食品中（zhōng），有1批次肉製品檢出微（wēi）生物汙（wū）染問題，為（wéi）：海南大海食品科技有限公司生產銷售的牛肉幹（熟（shú）肉幹製品）（生產日（rì）期：2022-06-18，規格型號：1千克/袋），檢驗項目菌落總數（shù）、大腸菌群和致（zhì）瀉大腸埃希氏菌（jun1）不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
菌落總數是用來判定食（shí）品在被加工過（guò）程中被汙染（rǎn）的程度及衛生質量的重要指標。食品的生產加工過程中，衛生質量的高低（dī）首先決定於食品原料的來源（yuán）。《食（shí）品安（ān）全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉製（zhì）品（pǐn）（發酵肉製品類除外）中5次菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g，且（qiě）至少3次檢測結果不得超過10000CFU/g。菌落總數超標可能是由於產品的加工原料、包裝材（cái）料受汙染，或在生（shēng）產過程中產品受人（rén）員、器具等生產設備、環境的汙染（rǎn）等原因（yīn）導致。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。食品中（zhōng）檢（jiǎn）出大腸（cháng）菌群，提示被致（zhì）病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中（zhōng）規定，熟肉製品中5次大腸菌群檢測結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。大腸菌群超標可（kě）能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產（chǎn）過程中產品受人員（yuán）、工（gōng）器具等生產設備、環（huán）境的汙染、有滅（miè）菌工（gōng）藝的產品滅菌不徹底而導致。
致（zhì）瀉大腸埃希（xī）氏菌常見的汙染食品為肉及肉製品（尤其是牛肉）、奶及奶製品、蛋及（jí）蛋製品、蔬菜、水果和（hé）飲料等。致瀉大腸埃希氏（shì）菌引起常見感染（rǎn）症狀包括水樣便、腹痛、惡心、發熱等。《食品安全國（guó）家標準 預包裝食品中致病菌（jun1）限量》（GB 29921—2021）中規定（dìng），牛肉製品中5次致瀉大腸埃希氏菌檢測結果均不得檢出。檢出（chū）致瀉大腸埃希氏菌的原因可（kě）能有生產加工人員帶菌造成汙染，或者原料汙染（rǎn）、生產過程衛生（shēng）條件控製不當、殺菌不徹底、儲運不當，或者生產過（guò）程（chéng）中產品的交叉汙染。
對抽檢中發現的（de）不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，並責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠（qú）道、產地等信（xìn）息並向相關部門（mén）報告，食品生產企業查清（qīng）產品流向、召（zhào）回不合格產品、分析原因進行整改（gǎi），食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立（lì）即采取下架（jià）等措施防（fáng）控（kòng）風險。不合格產（chǎn）品的風險防控措（cuò）施以及核查處置結果將（jiāng）在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
海南省市場監督管理（lǐ）局關於8批次（cì）不合格食品情況的通告（2022年第22期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格（gé）型號
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商標（biāo）
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生產日期/批號
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不合格項目（mù）║檢驗結（jié）果║標準值
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分類（lèi）
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檢驗（yàn）機構
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備注
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1
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海口美蘭熊國平魚攤位
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海口市美蘭區大英街大英農貿市場攤位
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黃鱔
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購進日期:2022-05-31
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氯黴素║1.06μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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青島海關技術中（zhōng）心
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2
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海口美蘭李雄輝蔬菜攤
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海口市美蘭區振（zhèn）興南路牛龍排（pái）振興農（nóng）貿市場（chǎng）內蔬菜攤
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小白菜
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散裝
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購進日期:2022-05-10
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氟蟲腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產品
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海南省食（shí）品（pǐn）檢驗檢測中心
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3
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海口龍華戴玉鳳淡水魚攤
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海南省海口市龍華區白水塘路白水（shuǐ）塘市場內103號
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牛蛙
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購進（jìn）日期：2022-06-28
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恩諾沙星║1.50×103μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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廣州（zhōu）檢驗檢測認證集團有限公司
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4
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定安富文瑞波（bō）蔬菜攤位
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海南省定安縣富文鎮坡寨（zhài）圩集貿市場內2號
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豇豆
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購進日期：2022-05-18
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倍硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產品
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華測檢（jiǎn）測認證集（jí）團股份有限公司
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5
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澄邁老城鄰裏生活超市
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海南省澄邁縣老（lǎo）城鎮盈（yíng）濱半島盈濱路東側美桃（táo）嶺地（dì）段盈濱（bīn）海岸小區B1棟
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香蕉
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購進日期：2022-05-25
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吡蟲啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產品
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海南省食品（pǐn）檢驗（yàn）檢測中心（xīn）
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6
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儋州那（nà）大高善姬蔬菜攤
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海南省儋州市那大鎮佳華便民市場內
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長豆角
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購（gòu）進（jìn）日期：2022-06-08
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氧樂果║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產品
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海南省食品檢驗檢測（cè）中心
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7
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白沙打安禮修（xiū）菜攤
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海南省白沙黎族自治縣七坊（fāng）鎮光雅農貿市場
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黃豆（dòu）芽
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購進日期：2022-06-10
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸（suān）計)║0.0318mg/kg║
不得檢出（chū）
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食用農產品（pǐn）
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海南省食（shí）品檢驗檢測中心
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8
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海（hǎi）南（nán）大海食品科技有限公司（sī）
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海南省海口市龍華區金盤建設路10號B段4層東側廠房
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海南大（dà）海食品科技有限公司
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海南省海口市龍華區金盤建設路10號B棟（dòng）4層東側廠（chǎng）房
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牛肉幹(熟肉幹製品)
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1千（qiān）克/袋
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2022-06-18
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菌落總數║32000；9700；52000；47000；780 CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g；大腸菌群數║＜10；10；72；3900；15 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g；致瀉大腸埃（āi）希（xī）氏菌（jun1）║未檢出；檢出EAEC；檢（jiǎn）出EAEC；檢出EAEC；檢（jiǎn）出EAEC /25g║n=5,c=0,m=0 /25g
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肉製品
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廣州檢驗檢測認證集團（tuán）有限公司（sī）
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（來（lái）源：海南省市場監督管理局）
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