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安徽這10批次（cì）全麥餅幹、宮廷桃酥、沼蝦等食品抽（chōu）檢不合格
時間：2022-10-27 16:27:31 來（lái）源（yuán）：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：312次
10月26日，安徽省市場監督管（guǎn）理局發布2022年第41期食品安全抽檢信息，檢出（chū）不合格食品10批次。
 
全麥餅（bǐng）幹檢出酸價超標
 
抽檢信息顯示，1批次安徽魚小（xiǎo）呆商貿有限（xiàn）公司（經營者為天貓魚小呆食品（pǐn）旗艦店）在天貓（māo）商城（chéng）銷（xiāo）售的、標稱合肥健後感生物科技發展有限公司委托合（hé）肥（féi）樂心食品有限公司生產的（de）全（quán）麥餅（bǐng）幹（gàn）（黑芝麻味）魚小呆係列，其中酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
酸價主要反映食品（pǐn）中（zhōng）的（de）油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健（jiàn）康有一定影響，但一般（bān）情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別（bié）出其（qí）有哈喇等異味，需避免食（shí）用。造成酸價不合格的主要（yào）原因有：原料采購上（shàng）把關不嚴，如原料水分過高，會加速油（yóu）脂的酸敗；生產工（gōng）藝（yì）不達標，如植（zhí）物油精煉不到（dào）位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因（yīn）素更大，易導致（zhì）食品中脂肪的氧化酸敗。
 
油條、宮（gōng）廷桃酥檢出鋁的（de）殘留量超標
 
3批次油條、宮廷桃酥檢出鋁的殘（cán）留量超標，分別為合肥廬陽區長勝小吃店加（jiā）工自製的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；安徽愛心園食品有限公司（經營者為拚多多任氏愛心園食品官方旗艦店）在拚（pīn）多多（手機APP）銷售的、標稱安徽愛心園食品有限公司生產的宮廷桃（táo）酥，其中鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；合肥廬陽區解正兵（bīng）小吃店加工自製的油條，鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁（lǚ）的（de）食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫（liú）酸鋁銨（又名銨明礬）等在食（shí）品中起到膨（péng）鬆劑、穩定劑作用，如超範圍或超量使用會產生鋁（lǚ）殘留。鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為（wéi）增加產品口感，在（zài）生產加工過（guò）程中超限量使用含（hán）鋁食品添加劑；也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量不符合相關產品（pǐn）標準要求。
 
3批次食品（pǐn）檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
3批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題，其中，鯿魚、沼蝦檢出恩（ēn）諾沙（shā）星超標，分別為合肥市（shì）長豐縣水湖鎮閆興（xìng）俠（xiá）水產品經營部銷售的鯿魚（淡（dàn）水魚），恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；青島（dǎo）潤泰事業有限公司馬鞍山分公司銷售的沼蝦，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星（xīng）屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣（guǎng）譜（pǔ）抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是（shì）動物專屬用（yòng）藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾（nuò）沙星在鯿魚（yú）、沼蝦中的最高殘留限（xiàn）量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的（de）食品，對人體健康有一定影響。
 
還有1批次淮北市杜集區韓（hán）樓仟家惠（huì）超市銷售的（de）芹菜，甲基異柳磷不符合食品安全國家標準規定。
 
甲基異柳磷是一種土壤殺（shā）蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和（hé）胃毒作（zuò）用。主要用於（yú）小麥、花生、大豆、玉米、蘋果等作物防治蠐（qí）螬、螻蛄、金針蟲等地（dì）下害（hài）蟲，也可用於防治粘（zhān）蟲（chóng）、蚜蟲、煙（yān）青蟲、紅蜘蛛等害蟲。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芹菜中（zhōng）甲基異柳磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲基異柳磷殘留量超標，可能為種植（zhí）者未嚴格按照標準中規定用量（liàng）使用，或者使（shǐ）用後未嚴格落實農藥使用後安全間隔期有關規定而導致。
 
3批次飲（yǐn）用水檢出銅綠假單胞菌不（bú）合格
 
3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為淮北市（shì）相山區尹成躍純淨水（shuǐ）經營部銷售的、標稱（chēng）淮北淩雲電力實業有限公司皖露純淨水（shuǐ）廠生產的皖露，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定；阜陽市穎清泉飲料有限公司生產的穎清泉飲用水，銅（tóng）綠假單胞菌不符合（hé）食品安全國家標準規定；淮北市相山區尹成躍純淨（jìng）水經營部銷售的、標稱（chēng）淮（huái）北市杜集區金河純淨水廠生產的金河飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人（rén）的皮膚、呼吸道（dào）和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對（duì）於免疫力較弱的人群健康風（fēng）險較大。《食品安全國家標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝（zhuāng）飲用水（shuǐ）同一批次產品5個樣品中銅（tóng）綠假單胞菌均不得（dé）檢出。包裝飲（yǐn）用水中檢出（chū）銅綠假單胞菌的原因，可（kě）能是源水防護不當，水（shuǐ）體受到（dào）汙染；也可（kě）能是生產過程中衛生控製不嚴（yán）格；還可能是包裝材料（liào）清洗消毒有缺陷所致。
 
對上述抽檢中發現的（de）不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品（pǐn）流向，召回、下架不合格產品，控製風險（xiǎn），並分析原因（yīn）進行整改，涉及的不合格（gé）產品已（yǐ）按（àn）要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
序號 標（biāo）稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品名稱 規格型（xíng）號（hào） 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公（gōng）告號 公（gōng）告日期 任務來源（yuán）/項（xiàng）目名稱 承檢機構 備注
1 委托商：合肥健（jiàn）後感生物科技發展（zhǎn）有限公司；生產商：合肥樂（lè）心食品有限公司 委托商地址：安徽長豐雙鳳經濟（jì）開（kāi）發區金蓉路8號；生產商地址：安徽長豐雙鳳經濟開發區金蓉路8號1#6樓（lóu） 安徽魚小呆商貿有限公司 安徽省合肥（féi）市長豐縣雙（shuāng）鳳經濟開發區（qū）金蓉路8號3幢3樓 全麥餅幹（黑芝麻味（wèi））魚小呆係列 360克/袋 / 2022-07-16 酸價（jià）(以脂肪計)║5.9mg/g║≤5mg/g 餅幹 第四（sì）十一期 2022.10.26 安徽/省抽 初（chū）檢機構（gòu）：安徽省公眾檢驗研（yán）究（jiū）院有限公司；複檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院 該結果為複（fù）檢結果；網（wǎng）絡（luò）平台名稱：浙江（jiāng）天貓網絡有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司；網絡店鋪名稱：天貓魚小呆食品旗艦店（diàn）
2 / / 合肥廬（lú）陽區長勝小吃店 安徽省合肥市廬陽（yáng）區阜陽路花園街110號-A商鋪 油條 / / 2022-08-10 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║824mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 第四十（shí）一期 2022.10.26 安（ān）徽/國抽 合肥海關技術中心
3 淮北淩雲電力實業（yè）有（yǒu）限公司皖露純淨水廠 大唐淮（huái）北發電廠（chǎng）院內 淮北（běi）市相山區（qū）尹成躍純淨水經營（yíng）部 安徽省淮北市相（xiàng）山區南黎路南苑小區1＃103號 皖露 18L/桶 皖露+圖形 2022-08-01 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,6CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 第四十（shí）一期 2022.10.26 安徽/國抽 合肥海關技術（shù）中心
4 安徽愛心園食品有限公司 安徽省廣德市桃州鎮團（tuán）山產業園 拚多多任氏愛心園食品官方旗艦（jiàn）店 https://mobiles.yangkeduo.com/goods2.html?_x_org=1&refer_share_uin=KJ5IDSJL6JAQK4MTP6S25XFOLY_GEXDA&_x_query=%E5%AE%89%E5%BE%BD%E7%82%92%E8%B4%A7&share_uin=KJ5IDSJL6JAQK4MTP6S25XFOLY_GEXDA&page_from=23&_wv=41729&refer_share_channel=copy_link&refer_share_id=z0GkwzfRAOBRCBRLlGAv2j938fqdd0Rv&goods_id=225771932522&pxq_secret_key=B3YIOYPJNIJZR3NV7VKPOVXU5BRHRFIKMLTJPEOQ6ELJT5UOTBCQ&_wvx=10 宮廷桃（táo）酥 散裝稱重 / 2022-07-21 鋁的殘（cán）留量(幹樣（yàng）品,以（yǐ）Al計)║303mg/kg║≤100mg/kg 糕點 第四十一期 2022.10.26 安徽/省抽 初檢機構：浙江方圓檢測集團股份有限公司；複檢機構：安（ān）徽省產品質量監督檢驗研（yán）究院 該結果為複檢結果；該產品為網抽食品
5 / / 長豐縣水湖鎮閆興（xìng）俠水產品經營部 合肥市長豐縣水湖鎮楊公路城（chéng）西農貿市場A5幢2號 鯿魚(淡水魚) 散稱 / 2022-08-16 恩諾沙（shā）星║228μg/kg║≤100μg/kg 食用農（nóng）產品（pǐn） 第四十一期 2022.10.26 安徽/省抽 安徽中（zhōng）青檢驗檢測有（yǒu）限公司
6 / / 青島潤泰事業有限公司馬鞍山分公司 安徽省馬鞍山市花山區湖北東路518號 沼蝦 散裝稱重 / 2022-08-03 恩諾沙星（xīng）║422μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 第四十一期 2022.10.26 安（ān）徽/國抽 安徽省產品質量監督檢驗（yàn）研究院
7 / / 淮北市杜集區韓樓（lóu）仟家（jiā）惠超市 安徽省淮北市杜（dù）集區（qū）高嶽辦事處韓樓街（jiē）西原菜市場 芹菜（cài） 散裝稱重 / 2022-08-11 甲（jiǎ）基異柳磷║0.091mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產品 第四十（shí）一期 2022.10.26 安徽/國抽 安徽省產品質量監（jiān）督檢驗研（yán）究院
8 阜陽市穎清泉飲料有（yǒu）限公（gōng）司 安徽省阜陽市潁（yǐng）東區插花鎮趙店村新街莊76號 阜陽市穎清泉飲（yǐn）料有限公司 安徽省阜陽市潁東區（qū）插花（huā）鎮趙店村（cūn）新街（jiē）莊76號 穎清泉飲用水 17L/桶 穎清泉 2022-08-03 銅綠假（jiǎ）單胞菌║68CFU/250mL,31CFU/250mL,27CFU/250mL,45CFU/250mL,34CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 第四十一期 2022.10.26 安徽/國抽 合肥海關技（jì）術中心
9 / / 合肥廬陽區解正兵小吃店 合肥市廬陽區濉溪路白水壩菜市場49號 油（yóu）條 / / 2022-08-10 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品,以Al計)║1.59×10³mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食（shí）品 第四十（shí）一期 2022.10.26 安徽/國抽 合肥海關技術（shù）中心
10 淮北市杜集區金河純淨水廠 安徽省淮北市（shì）杜集區高嶽街道（dào）李窪村李窪街南1公裏路西 淮北市相山區（qū）尹成躍純淨（jìng）水經營（yíng）部 安徽省淮北（běi）市相山區南黎路南苑（yuàn）小區1＃103號 金河飲用水 15.1L/桶 / 2022-08-02 銅綠（lǜ）假單（dān）胞菌║10CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 第（dì）四十一期 2022.10.26 安徽/國抽 合肥海關技術中（zhōng）心（xīn）
（來（lái）源：安徽省市（shì）場監（jiān）督管（guǎn）理局）

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