5批次食品檢出微生物汙染問（wèn）題
5批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題，分別為宿州市埇橋區眾鑫宏潤發百貨超市（shì）銷售的、標稱山東省郯城縣陳師傅食品有限公司生（shēng）產的油炸花生仁（其他炒貨），大腸菌群不符（fú）合食品安全國家標準規定；蕪湖市弋江區（qū）優選生（shēng）活超市金璽店銷（xiāo）售的、標稱安徽（huī）省蛋相思（sī）食品有限公司（銅陵）生產的鹹鴨蛋，菌落總（zǒng）數不（bú）符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定（dìng）；蕪湖大潤發商（shāng）貿有限公司銷售（shòu）的、標稱安徽省廚橋調味食品（pǐn）有限公司（馬鞍山）生產的馬鈴薯澱粉，菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定；安徽麗台（tái）皖超市有限（xiàn）公司（蕪湖）銷售的、標稱安徽省樂飲食品有限公司（蕪湖）生產的木子の茶（芋圓燒仙草奶茶-港式絲襪味）（固體飲料（liào）），菌落總數（shù）不符合食品安全國家標準規定；淮南（nán）市麗水綠穀商貿（mào）有限公司銷售的、標稱阜陽市鴻（hóng）運（yùn）食（shí）品有限公（gōng）司（sī）生產的鹽汽水飲（yǐn）料（檸檬味），酵母不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群，是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢（jiǎn）出大（dà）腸菌群，是有（yǒu）被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群（qún）超標的原因可能是由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等（děng）方麵的汙（wū）染，或產品儲運條件不當而導致。
菌落總數是指（zhǐ）示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生（shēng）條件控製不（bú）嚴格；還可能與產（chǎn）品包裝密封不嚴、儲運條件（jiàn）控製不當等（děng）有關（guān）。
酵母對糖類（lèi）、脂類等有較強的“糖酵解（jiě）”能力，能以分解有機質的（de）形式危害食品，造成食品的腐敗（bài）變質。如果食品中酵母（mǔ）菌含量超標，說明該食品的生產環節衛生（shēng）質量較差，以及這種食品已過（guò）分發酵，容（róng）易變質。食品中（zhōng）酵母超標的原因可能是（shì）操作人員不按（àn）生產要（yào）求進行操作；對設備清洗不幹淨或消（xiāo）毒（dú）不嚴；加工環境衛生不（bú）達標等因素造成的交叉汙染等。
9批次食品檢出農獸藥殘留問題
9批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題，分別為六安市霍山縣（xiàn）家樂多超市三板橋店銷售的韭菜，腐黴利不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；安徽永輝超市有限（xiàn）公司潛山皖潛大（dà）道分公司（安慶（qìng））銷售的油麥菜，毒死蜱不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定；安（ān）徽永輝超市有限（xiàn）公司馬鞍山（shān）萬達廣場（chǎng）分公司（合肥）銷售的生薑，其中噻蟲胺不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定；安徽永輝超市有（yǒu）限公司肥東星光（guāng）分公司（sī）（合肥）銷售的（de）上海青心，啶蟲脒不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；銅陵市樅陽縣張秀英水產經營部銷售的泥鰍，恩（ēn）諾沙星不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；六安市金寨縣福萬家商貿有限責任公司思源（yuán）雅苑店銷售的鯽魚、鯿魚，恩諾（nuò）沙星不符合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規（guī）定；六安市金寨縣福萬家商貿有限（xiàn）責任公司龍城店銷售的草雞蛋，地美硝唑不符合食品安全國家標準規定（dìng）；宿州市蕭縣新聯華（huá）商貿有限責任公司樂盛店銷售的韭（jiǔ）菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。
腐黴利是一種殺菌劑，兼具（jù）保護和治療作用，可用於防（fáng）治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰黴病，萵（wō）苣、辣椒的莖腐病，油（yóu）菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，韭菜中腐黴利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
噻（sāi）蟲胺（àn）屬新（xīn）煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好（hǎo）防效。少量的殘留不會引起人（rén）體（tǐ）急（jí）性中毒，但長期食（shí）用噻蟲胺（àn）超標的食品（pǐn），對（duì）人體健康可能有一定（dìng）影響。《食品安（ān）全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在根莖類蔬（shū）菜中的最大（dà）殘留限（xiàn）量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥（yào）量或未遵（zūn）守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留（liú）量超標。
恩諾沙星屬於喹（kuí）諾酮類合（hé）成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規定（dìng），恩諾沙星在魚的皮（pí）＋肉（ròu）中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過（guò）程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引（yǐn）起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症（zhèng）狀。
地美硝唑是一種廣（guǎng）譜抗（kàng）菌藥和抗原蟲藥。主要用於（yú）禽弧菌性肝炎、毛滴蟲病等。《食品安全（quán）國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規定，地美硝唑為允許作動物（wù）治（zhì）療用，但不得在動物性食品中檢出的藥物（在所有食（shí）品動物的可食組織中均不得檢出）。雞蛋中檢（jiǎn）出地美硝唑（zuò）可能為養殖者未嚴格遵守用藥休藥期等相關規定而導致。
2批次食品檢出質量指標問題
2批次食品檢出質（zhì）量（liàng）指標問題，分別為黃山市歙（xī）縣（xiàn）新隆商貿有限公司銷售的、標稱馬鞍（ān）山（shān）市鄭（zhèng）蒲港新區郡仔食品廠生產的手工蛋（dàn）卷（juàn），過氧化值（以脂肪計）不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；抖音娜娜優選（xuǎn）土特產個體店（經營者為安慶市宜秀（xiù）區鄉之味食品經營部（bù））在北京空間變換科技有限公司（抖音）銷售的、標稱安慶市懷寧縣新曙光食（shí）品廠生（shēng）產的綠豆糕，酸價（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映食品中油（yóu）脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐（zhú）步升高。過氧化值超標的原因，可（kě）能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂（zhī）酸敗；也可（kě）能是原料儲存不當，未（wèi）采取有效的抗氧化（huà）措施，使得原料中的脂肪已經氧化，導致終產（chǎn）品油脂氧化（huà）酸敗。
酸價主要反映食品中的（de）油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定（dìng）影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨（biàn）別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格（gé）的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂（zhī）的酸敗；生產工藝不（bú）達標，如植物油精煉不（bú）到位或（huò）未精（jīng）煉；產品儲藏條件不當，特別是（shì）在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致（zhì）食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發現的（de）不合格食品，安徽省（shěng）市場監管局（jú）已責成（chéng）合肥、宿州、阜陽、淮南、六安、馬鞍山、蕪湖、銅陵、安慶、黃山等屬地市場監管部門（mén）立即組織開展核查處置，查清產（chǎn）品流向，采（cǎi）取（qǔ）下架、召回不合格產（chǎn）品（pǐn）等措施控製風險；對違法違規行（háng）為，依法從嚴處理。以上屬地市場（chǎng）監管部門應及時將核查處置情況向社（shè）會（huì）公（gōng）開。調查中發現涉及其他部門職責（zé）的，應當將有關信息通報相關職能部（bù）門。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產企業地址
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被（bèi）抽樣單位名（míng）稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目║
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分類
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公告（gào）號（hào）
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公告日期
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任務來源（yuán）/項目名稱
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承檢機構
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備注
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1
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郯城縣陳（chén）師傅食品有限公司
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山東省臨沂市郯城縣馬頭鎮（zhèn）民主街
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宿州市埇橋區眾鑫宏潤發百貨超（chāo）市
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安徽省宿州市埇橋（qiáo）區朱仙莊鎮聯盟路中段路北
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油炸花生仁(其（qí）他炒貨)
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計量稱重
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伊路香+圖形
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2022-02-18
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大腸菌群║140CFU/g;＜10CFU/g;＜10CFU/g;＜10CFU/g;＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100
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炒貨食品及堅果製品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽/國抽
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安徽省食品藥品檢驗研（yán）究院
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2
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安徽省蛋相思食品有限公司
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桐城市經濟開發區興隆路1號
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弋（yì）江區優選生（shēng）活超市（shì）金璽店
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安徽省蕪湖市弋江（jiāng）區（qū）金璽商（shāng）業廣（guǎng）場裙樓B101-1號商鋪
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鹹（xián）鴨蛋
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70克/袋
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八仙思
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2022-05-16
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菌落總數║23000CFU/g,25000CFU/g,26000CFU/g,14000CFU/g,33000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
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蛋製品
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第三（sān）十（shí）五期（qī）
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2022.09.14
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安徽/國抽
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合肥海關技術中心
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3
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安徽省廚橋調味食品有限公司
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安徽（huī）省馬鞍山市和縣台創（chuàng）園興業路1號
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蕪湖大潤發（fā）商貿有限公司
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安（ān）徽省（shěng）蕪湖（hú）市鏡湖區北京東路和營盤山路交叉口
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馬鈴薯澱粉
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380克/袋
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麥麥原+圖案
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2022-05-02
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菌落總數║11000CFU/g,21000CFU/g,11000CFU/g,12000CFU/g,17000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
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澱粉及澱（diàn）粉製品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽/國抽
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合肥海關技術中心
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4
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鄭蒲港新區郡仔食品（pǐn）廠
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安（ān）徽省（shěng）馬鞍山市鄭蒲港新區白橋鎮西梁山社區（qū）楊（yáng）莊（zhuāng）村18號
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歙縣新隆（lóng）商貿有限公司
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安徽省黃山市歙縣徽城鎮呈歙旅遊大道與（yǔ）二環路交叉（chā）口黃山頤高廣場
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手工蛋卷
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380克/袋
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2022-02-19
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過氧化值(以脂肪計)║0.52g/100g║≤0.25g/100g
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糕點
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第三十五期（qī）
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2022.09.14
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安徽/國抽
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安徽省產品（pǐn）質量監督檢驗研（yán）究院
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5
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銷售（shòu）商：安慶市宜秀區鄉之味食（shí）品經營部；生產商：懷寧縣新曙光食品（pǐn）廠
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銷售商地址：安徽省安（ān）慶市宜秀區文苑路（lù）加（jiā）寶（bǎo）工業園D7-A幢（zhuàng）2層（céng）2室；生產商地址：懷寧（níng）縣石牌鎮慶洲村
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抖音娜娜（nà）優選土（tǔ）特產個體店
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https://v.douyin.com/YThCSYR/
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綠豆糕
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400克/盒
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2022-07-09
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1.酸價(以脂肪計)║49.9mg/g║≤5mg/g 2.苯甲酸及其鈉鹽(以（yǐ）苯甲（jiǎ）酸計（jì）)║0.125g/kg║不得使用
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糕點（diǎn）
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第三十（shí）五期
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2022.09.14
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安（ān）徽/省抽（chōu）
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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該產品為網抽（chōu）食品
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6
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霍山（shān）縣家樂多超市三板橋店
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安徽省六安（ān）市霍山縣經（jīng）濟開發區金皖西大（dà）市場二樓
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韭菜
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散裝稱重
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2022-05-11
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腐黴利║0.87mg/kg║≤0.2mg/kg
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食（shí）用（yòng）農產品
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第三（sān）十五期
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2022.09.14
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安徽/國抽
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安徽（huī）省產（chǎn）品質量（liàng）監督檢驗研究院
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7
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安徽永輝超市有限（xiàn）公司潛山皖潛大道分公司
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安徽省安慶市潛山市皖潛大（dà）道與梅河路交口（kǒu）中諾恒太城（chéng）負一層
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油麥菜（cài）
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2022-07-02
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毒死蜱║0.076mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽/省抽
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安徽國泰眾信（xìn）檢測技術有限公司
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8
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安（ān）徽永輝超市（shì）有限公司馬鞍山萬達廣（guǎng）場分公司
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安徽省（shěng）馬鞍山市萬達廣場負（fù）一層
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生薑
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散裝稱重
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2022-05-16
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噻蟲胺║1.39mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農（nóng）產品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽（huī）/國抽
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初檢機構：安（ān）徽省產品（pǐn）質量監（jiān）督檢驗研究院；複檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院
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該結（jié）果為複檢結果
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9
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安徽永輝（huī）超市有限公司（sī）肥東星光分公司
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安徽省合肥市肥東縣公園路與塘（táng）楊路（lù）交口
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上（shàng）海青心
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散裝稱重
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2022-06-06
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啶（dìng）蟲脒（mǐ）║1.74mg/kg║≤1mg/kg
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食用農產品
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第（dì）三十（shí）五期
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2022.09.14
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安（ān）徽/省抽
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安徽華測檢測技術有限公司
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10
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樅陽縣（xiàn）張秀英水產經營部
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樅陽縣官埠橋鎮農貿市場
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泥（ní）鰍
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散裝稱重
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2022-06-10
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恩諾沙（shā）星║464μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第（dì）三十五（wǔ）期
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2022.09.14
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安徽/省抽
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安徽華測檢測技術有限公司
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11
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金寨縣福萬家商貿有限責任公司思源雅苑店
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安徽省六安市（shì）金寨縣新城區天堂寨路與燕子河路交叉口思源雅（yǎ）苑小區
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鯽（jì）魚
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散裝稱重
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2022-07-06
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恩諾沙星（xīng）║488μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽（huī）/國抽
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安徽（huī）省產品質量（liàng）監督檢驗研究院
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12
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金寨縣福萬家商貿有限責任公司思源雅苑店
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安徽省六安市金寨（zhài）縣新城區天堂寨路與燕子河路交叉口思源雅苑小區
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鯿魚
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散裝稱重
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2022-07-06
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恩諾沙星（xīng）║136μg/kg║≤100μg/kg
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食（shí）用農（nóng）產品
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第三十五期
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2022.09.14
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安徽（huī）/國抽
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安徽省產品質量監督檢（jiǎn）驗（yàn）研究（jiū）院
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13
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金寨縣福萬家商貿有限責任公司龍城店（diàn）
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安徽（huī）省六安市金寨縣（xiàn）梅山鎮經二（èr）路東（dōng）方龍城52-53號
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草雞蛋
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散裝稱重
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本文關鍵（jiàn）詞：
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