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海（hǎi）南檢出11批次不合格食品（pǐn），農獸藥殘留（liú）問題超八成
時間：2022-09-08 15:14:23 來源：轉載食品夥伴網 點擊：302次
9月7日（rì），海南省市場監督管理局發布2022年第15期通告，檢出不合格食品11批次。發現的問題主要包括微生物汙染、農獸藥殘留超標和食品添加劑超限量使用。
 
9批（pī）次食用農產品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
9批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題（tí），占不合格總數的82%，其中，7批（pī）次食品（pǐn）檢出農藥殘留超標問題，分別為東方市第三市場陳國菊菜類攤銷售的四季豆，檢驗（yàn）項（xiàng）目氧樂果不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；東方市第三市（shì）場盧二娘菜類攤銷（xiāo）售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯（lǜ）苯氧乙酸（suān）計）不符合食品安全國家相關規定；三亞廣百納商貿有限公司銷售的荷蘭豆，檢驗項目多菌靈不符合食品安全（quán）國家標準規定；保亭響水進蘭蔬菜攤銷售的（de）黃（huáng）豆芽，檢驗項目6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符（fú）合食品安全國家相關規（guī）定；陵水英州（zhōu）阿榕姐水果店銷售的香蕉，檢驗（yàn）項目吡（bǐ）蟲啉不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規定；臨（lín）高縣新盈海梅菜攤銷售的韭菜，檢驗項目克百威不符合食品安全（quán）國家標準規定；海口秀英黃英梅蔬菜攤位銷售的（de）水芹（qín），檢驗項目毒死蜱和辛硫磷不符（fú）合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定。
 
氧樂果是一種廣（guǎng）譜高效的內吸性有機磷農藥，具有（yǒu）良好的觸殺和胃（wèi）毒作用。長期食用氧樂果（guǒ）超標的食品，可能對人體健康產生一（yī）定的不良影響。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，氧樂（lè）果在菜（cài）豆中的最大殘留限量為（wéi）0.02 mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保（bǎo）果靈，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑製豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部（bù） 國家衛生和計劃生育委員會關（guān）於（yú）豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產（chǎn）者不得在豆芽生產（chǎn）過程中（zhōng）使用6-苄（biàn）基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營（yíng）含（hán）有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸（suān）鈉、赤黴素（sù）等物質的豆芽。豆芽（yá）中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由於生（shēng）產（chǎn）者在豆芽生產過程中為了抑製豆芽生（shēng）根，提高豆（dòu）芽產量，從而違規使用相關農藥。
 
多菌靈是一種廣譜性高效低毒殺菌劑，對人畜低毒，可用於防治油菜菌核病、番（fān）茄早疫病、瓜類枯萎病、花生基（jī）腐病、甜菜褐斑病、蘋果褐斑病（bìng）、梨黑（hēi）星病、桃瘡痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，多菌靈在食（shí）莢豌豆中的最大殘留限量（liàng）為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬（shū）菜（cài），可能對人體健康產生一（yī）定的不良影響。
 
辛硫磷，屬低毒有機（jī）磷殺蟲劑，以觸殺和胃（wèi）毒作用為主，無內吸作用，對磷翅目幼蟲很有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，辛硫磷在水芹中的最大殘留限量為0.05mg/kg。一次性大量攝入體內會抑製血液和組織中的膽堿酯酶活性，引（yǐn）起出汗、震顫（chàn）等神經（jīng）毒的表現。
 
還有2批次（cì）食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為五指山鴻鑫農貿市場太創生（shēng）鴨攤銷售（shòu）的鴨肉，檢驗項目氯黴素不符合食品安（ān）全國家標準規定；海口美蘭熊國平魚攤位銷售的泥鰍，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
氯黴素是一種（zhǒng）廣譜抑菌（jun1）劑（jì），農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其（qí）他化合物清單》中將氯（lǜ）黴素列入禁止（zhǐ）使（shǐ）用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯黴素會（huì）抑製人體骨（gǔ）骼的造血功能，引起人（rén）的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏症等疾病，過量食用氯黴素的動（dòng）物性食品會對（duì）人體造成危害（hài）。
 
恩諾沙星屬於（yú）氟喹諾酮類藥（yào）物，是一（yī）類（lèi）人工合成的（de）廣（guǎng）譜抗（kàng）菌（jun1）藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。根（gēn）據《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，恩諾沙星在泥鰍中的最大殘（cán）留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食（shí）品，對人體健康可能有一定影響。
 
1批（pī）次餐飲食品檢出食品添（tiān）加劑超（chāo）限量使（shǐ）用問題
 
1批次餐飲食品檢出（chū）食品添（tiān）加劑超限量使用問題，為瓊海塔洋蓮（lián）塘茶店銷售的油條，檢驗項目鋁（lǚ）的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符（fú）合（hé）食品安全國家標（biāo）準規（guī）定。
 
含鋁（lǚ）食品添加劑（jì）（比如鉀明礬（fán）、銨（ǎn）明礬）可用作膨（péng）鬆劑、穩定劑。按（àn）標準使用含鋁食品添加劑不會對健（jiàn）康（kāng）造（zào）成危害，但長（zhǎng）期過量攝入鋁可能與兒童智力發育障礙、軟骨病（bìng）、骨質疏鬆等疾（jí）病有關（guān）。根據我國《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）規定，規定（dìng）油條中鋁的（de）殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別（bié）生（shēng）產經營企業為增加產品口感（gǎn），在生產加工過（guò）程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其（qí）使用的複配添加劑中鋁含（hán）量過高。
 
1批次水果製品檢出微生物（wù）汙染問題
 
此（cǐ）外，還有（yǒu）1批次水果製品檢出微生（shēng）物汙染問題（tí），為海南龍昆大潤（rùn）發商業有限（xiàn）公司銷售的標稱海南昌之茂食（shí）品有限公司生產的金磚榴蓮幹（生產日期：2022-03-01，規格型號（hào）：40克（kè）/袋），檢驗項目菌落（luò）總數、大腸菌群和黴菌不符合相關產品標準（zhǔn）規定。
 
菌落總數是用來判（pàn）定食品在被加工過程中被汙染的程度及衛（wèi）生質量的重要指標（biāo）。食品的生產加（jiā）工過（guò）程中，衛生質量的高低首先（xiān）決定於食品原料的來源。金磚（zhuān）榴蓮幹的產品明示標準和質量要求中規定，5次菌落總數檢測結果（guǒ）均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測結（jié）果不得超（chāo）過1000CFU/g。菌（jun1）落總數超（chāo）標可能是由於產品的（de）加（jiā）工原（yuán）料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產（chǎn）設備、環境的汙染等原因導致。
 
大腸菌群是國內外通（tōng）用的食品汙（wū）染常用指示菌之一。食品（pǐn）中檢出（chū）大腸菌群，提示（shì）被致病菌（如沙門氏菌、誌賀（hè）氏菌、致病性大腸杆菌）汙染（rǎn）的可能性較大（dà）。金磚榴蓮幹的產（chǎn）品明示標準和質量要求中規定（dìng），5次大腸菌群（qún）檢測結果均（jun1）不得超（chāo）過100CFU/g，且至少3次（cì）檢（jiǎn）測結果不得超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產（chǎn）品受人員、工器具等生產設備、環境（jìng）的汙染、有滅菌工藝的產品（pǐn）滅菌不徹底而導致。
 
黴菌是真菌的（de）一種，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食（shí）品轉變為有毒物質，有的可能在食（shí）品中產生毒素，即黴菌毒素。食品（pǐn）中的黴菌含量一般以黴菌數表示。黴菌數（shù）是評價食（shí）品衛生質量的指示性（xìng）指標，其食品衛生學意義是作（zuò）為判定食品被黴（méi）菌汙染程度的標誌。食品受黴菌汙染後，不僅顏色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破（pò）壞，降低其食用價值；且很多種黴菌能產生毒素，危害人體健康。金磚榴蓮幹的產品明示標準和質量要求中規定，黴菌不得超過50 CFU/g。食品中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染；也可能是產品在生（shēng）產加工過程中環（huán）境或生（shēng）產設（shè）備（bèi）衛生狀況不佳；還可能（néng）與產（chǎn）品儲（chǔ）運條件控製不當有關。
 
對抽檢中（zhōng）發現的不合格產品，當（dāng）地市場監管（guǎn）部門已經采取措施依法予以查處，並責令食用農產品集（jí）中交易市場開辦者查清進貨（huò）渠道、產地等信息並向相關部門報（bào）告，食品生產企（qǐ）業查清（qīng）產品流向、召回不（bú）合格產品、分（fèn）析原因進行整改，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷（xiāo）售，食品經營環節有（yǒu）關單位立即采取下架等（děng）措施防控風險。不合格產品的風險防控措施（shī）以及核查處置結（jié）果（guǒ）將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
 
不合格產品信息
食（shí）用農產品監督抽（chōu）檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目（mù）║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 任務（wù）來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構
1 / / 東方市第三市場陳國菊菜類攤 東方市八所鎮第三市場內 四季豆 / / 購進日期：2022-05-24 氧樂果║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/（省抽） 海南省食（shí）品藥品檢驗所三亞分所
2 / / 東方市（shì）第三市場盧二（èr）娘菜類攤 東方市八所鎮第三市場內 綠豆（dòu）芽 / / 生產日期：2022-05-23 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║24.3μg/kg║不得檢出 食用農產（chǎn）品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三（sān）亞（yà）分所
3 / / 三亞廣百納商貿有限公司 海南省三亞（yà）市天涯區解放四路1361號(億恒（héng）和廈建材城)主力店商鋪 荷蘭豆 / / 購進日期：2022-05-23 多菌靈║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗（yàn）所三亞分（fèn）所（suǒ）
4 / / 五指山鴻鑫農（nóng）貿市場太創生鴨攤 五指山市鴻鑫（xīn）農貿市場 鴨肉 / / 購進日（rì）期：2022-05-19 氯黴（méi）素║0.32μg/kg║不得檢（jiǎn）出 食用農產品 海南（nán）/（國抽） 海南省食品檢驗（yàn）檢測中心
5 / / 保亭響水進蘭蔬菜攤 海南省保亭縣金江農場市場 黃豆芽 / / 購進（jìn）日期：2022-06-15 6-苄基腺嘌呤(6-BA)║23.7μg/kg║不得檢出（chū） 食用農產品 海南/（省（shěng）抽） 海南省食品藥品檢驗所五指山分（fèn）所
6 / / 陵水英州阿榕姐水果店 海南省陵水黎族自治縣英州鎮國稅路2號 香蕉 / / 購進日期：2022-06-23 吡蟲啉║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農（nóng）產品 海南/（省抽） 海南省食品（pǐn）藥品檢驗所三亞分所
7 / / 臨高縣新盈海梅菜攤 臨高縣新盈鎮新農貿市場一樓菜攤第1號攤位 韭菜 / / 購進日（rì）期：2022-06-07 克百（bǎi）威║0.20mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/（國抽） 海南省食品檢（jiǎn）驗檢測中心
8 / / 海口秀英黃英梅蔬菜（cài）攤位（wèi） 海南省（shěng）海口市秀英區秀英大道西海玻（bō）農貿市場蔬菜區攤位 水芹 / / 購進日期：2022-05-09 毒死蜱║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg；
辛硫（liú）磷║0.94mg/kg║≤0.05mg/kg 		食（shí）用農產品 海南/（省抽） 海南省食品（pǐn）檢驗檢測中心
9 / / 海口（kǒu）美蘭熊國平魚攤位（wèi） 海口市（shì）美蘭區大英街大英農貿市場（chǎng）攤（tān）位 泥鰍 散裝稱重 / 購進日期：2022-05-18 恩諾沙星║308μg/kg║ ≤100μg/kg 食用農產品 海南/（省抽（chōu）） 廣州檢驗檢（jiǎn）測認證集團有限（xiàn）公司
水果製品（pǐn）監督（dū）抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢驗結（jié）果║標準值 分類 任務來（lái）源/項目名稱（chēng） 檢驗機構（gòu）
1 海南昌（chāng）之茂（mào）食品有限公司 海（hǎi）南省海口市（shì）桂林洋經濟開發（fā）區 海南龍（lóng）昆大潤發商業有限公司（sī） 海南省海口市龍華區龍昆南路58號（hào） 金磚榴蓮幹 40克/袋 昌茂 2022-03-01 菌落總數║61000；39000；220000；64000；100000CFU/g║ n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g；
大腸菌群║90；70；2900；＜10；750CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g；
黴菌║70CFU/g║≤50CFU/g 		水果製品（pǐn） 海（hǎi）南/（省抽） 廣（guǎng）州檢驗檢測（cè）認證（zhèng）集團有限公司
餐（cān）飲食品監（jiān）督抽檢不合格產品信（xìn）息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號（hào） 不合格（gé）項目║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 任務來源/項（xiàng）目名稱 檢驗機構
1 / / 瓊海塔洋蓮塘茶店 海南省瓊海市塔洋（yáng）鎮城西商業街（jiē）（陳萬軍（jun1）宅1號） 油條 散裝 / 2022-06-16
（加工日期） 		鋁的殘留量（liàng）
(幹樣品，以 Al計)║464mg/kg║≤100 mg/kg 		餐飲食品 海南/（省抽） 海（hǎi）南省食品藥品檢驗所瓊海分所
（來（lái）源：海南省市場監督管（guǎn）理局）

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