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河南這37批次不（bú）合格食品要當心，有芝麻油、白酒、掛麵等
時間：2022-08-11 16:18:59 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：351次
 8月10日，河（hé）南省市場監督管理局發布2022年第21期通（tōng）告，檢出不合格食品37批次。不合格食品涉及質量指標、微生物汙染、食品（pǐn）添加劑、農（nóng）獸（shòu）藥（yào）殘留等（děng）問題。

7批（pī）次食品檢出（chū）質量指（zhǐ）標問題
 
7批次食品檢出質量（liàng）指標問題，分（fèn）別為鄭州市河南省黃泛區農產品（pǐn）有（yǒu）限公司銷售的標稱駐（zhù）馬店恒泰生物科技有限公司生產的1批（pī）次烹飪（rèn）芝麻油，酸價（KOH）超標；葉（yè）縣河（hé）南匯升源商貿有限公司銷售（shòu）的1批次黑芝麻，酸（suān）價（以脂肪（fáng）計）超標；平頂山市河南德（dé）信泉商貿有限公司德信（xìn）泉生活廣場金山店銷（xiāo）售的標稱平頂山市應糧酒坊生產的1批次米香型白酒，酒精度不達標；許昌新大新商貿有限公司前進路分公司銷售（shòu）的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計（jì））超標；平頂山市正安商貿有限公司正（zhèng）安生活廣場十二店銷售的標稱河南硒麥食品有限公司（sī）生產的1批次小麻花（黑糖味），過氧化值（以脂肪計）超標；葉縣百花購物廣場店銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標；鄭州市河南麗客來超市（shì）有限公司（sī）銷售的標稱鄭州市嵩山食（shí）品有限公司（原上街區釀造廠）生產的1批次嵩山牌上街醬油（釀造醬油），全（quán）氮（dàn）（以氮計（jì））不達（dá）標。
 
酸價（jià）主要反映食品中的油脂酸敗程度（dù）。酸價超標會導致食品有（yǒu）哈喇味。酸價超標的原因可能是原料把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條（tiáo）件不當等，特別是存儲溫度較（jiào）高時易導致脂（zhī）肪氧化酸敗致使酸價超標。
 
酒精（jīng）度是酒類的一個理（lǐ）化指標。酒精（jīng）度（dù）不達標的主要原因可能（néng）是企業生產工（gōng）藝控製不嚴格或生產工藝水平較低，無（wú）法有效控製酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的（de）出廠檢驗。
 
過氧化值主要反映食品（pǐn）中油脂（zhī）是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可（kě）能是原料中（zhōng）的脂肪已經氧化，或（huò）者產品在儲運過程中環境條件控製不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂（zhī）氧化。
 
全氮包括有機氮和無機氮，全氮含量的高低，直接（jiē）反應釀造醬油的（de）品質好壞。全氮的高低（dī）將會直接影（yǐng）響著醬油的風味和營（yíng）養成分。醬油全氮（dàn）不合（hé）格的原因，可能是個別企業發（fā）酵工藝控製不到位，或者是稀釋過程（chéng）中（zhōng）加入了（le）過量的水。
 
7批次食品檢出（chū）農獸藥殘留（liú）問題
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為溫縣好又多商業有限公司銷售的1批次（cì）長豆角（豇豆），滅蠅胺超標；葉縣城關鄉億（yì）豐（fēng）購物廣場銷售的1批次薑，噻蟲胺超（chāo）標；焦作佳華百貨有限公司銷售的1批次芹（qín）菜，毒死蜱超標；鄭州（zhōu）市金水區鮮多惠生鮮超市銷售的1批（pī）次長豆角（豇（jiāng）豆（dòu）），甲氨基阿維菌素苯甲（jiǎ）酸鹽超標；駐馬店市玖玖商貿有（yǒu）限公司銷售的1批次精品香蕉，吡蟲啉超標；登封市少林辦鈺躍華聯超市銷售的1批次鮮雞蛋，甲硝唑（zuò）超標；尉氏縣（xiàn）邢莊鄉鼇頭呂村孫華麗銷（xiāo）售的1批次薑，噻（sāi）蟲胺超標。
 
滅蠅胺又（yòu）名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定滅蠅胺在豇豆中的最大殘（cán）留限量為0.5mg/kg。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽屬於（yú）生物農藥，對鱗翅目昆蟲（chóng）的幼蟲和其它許（xǔ）多害蟲及蟎類的活性極高。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲氨基阿維（wéi）菌素苯（běn）甲酸鹽在豇豆中的最大殘留限量為0.015mg/kg。
 
吡蟲啉（lín）屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低（dī）毒等特點。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品（pǐn）安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定甲硝唑允許作治療用，但不得在（zài）動物性食品中檢出。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養殖戶在（zài）養殖過程中違規（guī）使用（yòng）相關獸藥。
 
5批次食品檢出食品添加劑問題
 
5批次食品檢出食品添加（jiā）劑問題，分別為淘寶美味食客零食（shí）店（經營者（zhě）為博愛縣彭麻麻（má）食品店（diàn））銷（xiāo）售的標稱封（fēng）丘縣文君食（shí）品有限公司生產的1批次（cì）火鍋拉麵，三氯蔗糖超標；濟（jì）源市北海記成牛肉胡辣湯總店銷售的1批（pī）次油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標；襄城縣金鵬超市銷售的標稱新鄉市東（dōng）新麵業有限公司生產的1批次爽滑雞蛋掛麵（花色掛麵）、1批（pī）次蔬菜掛麵（花色掛麵），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不合格；沁陽市要輝胡辣湯店銷售的1批次油條，鋁的殘（cán）留（liú）量（幹樣品，以（yǐ）Al計）超標。
 
三氯蔗糖又名蔗（zhè）糖素、蔗（zhè）糖精，是食（shí）品生產中常用（yòng）的（de）甜味劑（jì）。調味麵製品中三氯蔗糖不合格的原因（yīn），可能（néng）是（shì）生產企業為改善產（chǎn）品感官而違（wéi）規（guī）添加。
 
硫酸鋁鉀（又（yòu）名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品（pǐn）加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁殘留。含鋁（lǚ）食品添加劑按標準使用不會對（duì）健康造成危害，但長期食用鋁超標的食（shí）品會導致運動和學習記（jì）憶能力下降，影響兒童智力發（fā）育。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸（zhà）麵製品中鋁的殘留量超標（biāo）的原（yuán）因，可能（néng）是生（shēng）產者為增（zēng）加產品口感，在生產加工過程中超限（xiàn）量使用含（hán）鋁食品添加劑，或者其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
 
在食品生產中，脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽作（zuò）為一種防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑（yì）菌能力強。脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽不合格的原因，可能是在生產加工環節超範圍使用，以達到延（yán）長（zhǎng）保（bǎo）質期的目的。
 
3批次食品（pǐn）檢出（chū）微生物汙染問題
 
3批（pī）次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題，分別為魯山縣金佰（bǎi）匯生活超市銷售的標稱河南旭日芳華飲品（pǐn）有限公司（sī）生產的1批次竹葉水風味（wèi）飲（yǐn）料，菌落總數超標；永輝超市河南有限公司（sī）鄭（zhèng）州玉鳳路鳳凰城分公司銷（xiāo）售的標（biāo）稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產的1批次油茶，黴菌超標；登封市唐莊鎮娜麗生活（huó）超市店銷售（shòu）的標稱河（hé）南（nán）省洛陽市洛陽人康食品有限公司生產的1批次竹葉水風味飲料，菌落總數、酵母超標。
 
菌落總數是（shì）指（zhǐ）示性微生物指標，並非（fēi）致（zhì）病（bìng）菌指標。主要用來（lái）評價食品（pǐn）清潔度，反映（yìng）食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數（shù）超標的原因，可能是原料初始菌落數（shù）較高，或者個別企（qǐ）業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，包裝容器（qì）、器皿清（qīng）洗消毒不到（dào）位，還有可能與產品包（bāo）裝密封不嚴，儲運條件控（kòng）製不當等有關。
 
黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存（cún）在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品的（de）色、香、味，降（jiàng）低其（qí）食用價值。黴菌超標的原因，可能（néng）是原料或包裝材料受到黴菌汙染（rǎn），產（chǎn）品在生產加工過程中衛（wèi）生條件控製不到位；還有可能與生產工器具等設備設施清洗消毒（dú）不到位或產品儲運條件不當等有關。
 
14批次餐飲具檢出微生（shēng）物汙（wū）染、其他汙染問題（tí）
 
14批次餐飲具（jù）檢出微生物汙染、其他（tā）汙染問題（tí），分別為鄭州航空港區豫碗香鄭港店使用（yòng）的1批次菱形盤子、1批次拚盤，大腸菌群不（bú）合（hé）格；鄭（zhèng）州市（shì）金水區半天妖烤魚印象匯店使（shǐ）用的1批次長盤、1批次（cì）青菜碗（wǎn）、1批次菜盤，陰（yīn）離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群（qún）不合格；鄭州高新技（jì）術產業開發區楓香餃子館使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計）、大腸（cháng）菌群不合格；鄭州高新技術產業開發區楓香餃（jiǎo）子館使用的1批次小勺，大腸菌群不（bú）合格；鄭州鄭東新區金泓飯店使用的1批次（cì）骨（gǔ）碟、1批次水杯、1批次圓盤、1批次長盤、1批（pī）次小碗，陰離子合成洗滌（dí）劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州市二七（qī）區馮家林齊齊哈爾家庭烤肉店使用的1批（pī）次小碗、1批次盤子，陰離（lí）子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
大腸菌群是國內外通用的食（shí）品汙染（rǎn）常用指示菌之一。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消（xiāo）毒餐（飲）具中大（dà）腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底（dǐ），或存放（fàng）過程中汙染等。
 
陰離子（zǐ）合成洗滌劑的主要（yào）活性成分是十二烷基苯磺（huáng）酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安（ān）全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑的（de）原因，可能是用於（yú）清洗（xǐ）餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未（wèi）徹底衝洗幹淨（jìng）等。
 
此外，還有1批次飲用水不合（hé）格，為淘寶網熊耳活泉官（guān）方店（經營（yíng）者為洛陽明月（yuè）水坊食品飲料銷售有限公司）銷售的標（biāo）稱洛寧明月水坊食品飲料有限公（gōng）司生產的1批次（cì）飲用山泉水，亞硝酸鹽（以NO2-計）超標。
 
河南省市（shì）場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要（yào）求鄭州、開（kāi）封、洛陽（yáng）、平頂山、新鄉、焦作、許昌、商丘、駐馬店、濟源等地市場監管部門（mén）對涉及單（dān）位依法處理，責令查清不合格產品的批（pī）次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控（kòng）製風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構（gòu） 備注
1 河（hé）南旭日芳華飲品（pǐn）有限公司 河南省（shěng）新蔡縣黃（huáng）樓（lóu）鎮返鄉創業園 魯山縣金佰匯（huì）生活超市 魯山縣張官營鎮營南村 竹葉水風味飲料 550毫升/瓶 旭日芳（fāng）華（huá） 2022-03-05 菌落總數║1.5×104CFU/mL；1.4×104CFU/mL；1.1×104CFU/mL；1.4×104CFU/mL；1.5×104CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 河南省產品質量監督檢驗院
2 駐馬店恒泰生物科技有限公司 河南（nán）省確山縣產業集聚區（qū） 河南省黃（huáng）泛區農產品（pǐn）有限公司 河南省鄭州市金水區（qū）緯二路25號一（yī）層 烹飪芝麻油（yóu） 1.5L/盒 豫香萬家 2021-09-17 酸價(KOH)║5.0mg/g║≤2.5mg/g 食用油、油脂及（jí）其製（zhì）品 河南省食品檢驗研究院
3 / / 鄭州市金（jīn）水區（qū）半天妖（yāo）烤魚印象匯店 河南省（shěng）鄭州市金水區中州大道1188號（hào）印象匯（huì）廣（guǎng）場（chǎng）4樓04-18號 長盤 / / / 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計)║0.0426mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河（hé）南省產品質量監督（dū）檢（jiǎn）驗（yàn）院
4 / / 鄭州市金水區半天妖烤魚印象匯店 河南省鄭州市金水區中州大道1188號（hào）印象匯廣場4樓04-18號 青菜碗 / / / 陰離子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計)║0.0285mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品（pǐn） 河南省產（chǎn）品質（zhì）量監督檢驗院
5 / / 鄭州市金水區半天妖烤（kǎo）魚印象匯店 河南省鄭州市金水區中州大道1188號印象匯（huì）廣場4樓04-18號 菜（cài）盤 / / / 陰離子（zǐ）合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0219mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢（jiǎn）出║不得檢出 餐飲食（shí）品 河（hé）南省產（chǎn）品質量監督檢驗院
6 / / 溫縣好又多商業有限公司 溫（wēn）縣古溫大街與黃河路交叉口東南角 長豆角（豇豆） 計量（liàng）稱重 / / 滅蠅（yíng）胺║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 河南省產品（pǐn）質量監督檢驗院
7 / / 河南匯升源商貿有限公司（sī） 河南平頂山市葉縣昆陽大道第三人民醫院北側 黑芝麻 散裝 / / 酸價(以（yǐ）脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g 食（shí）用農產（chǎn）品 河南省產品質（zhì）量監督檢驗院（yuàn）
8 封丘縣文君食品有限公司 封丘縣西環城（chéng）路路西、前進路（lù）路南（nán） 網絡店鋪名稱：淘寶美味食客零食店（被抽樣單位名稱（chēng）：博愛縣彭麻（má）麻食品店） 【淘寶】https://m.tb.cn/h.fKHIiQU?tk=7q0t27JQrtg「新品家（jiā）城火鍋拉麵辣條香辣校園零食辣片網紅新寵40g袋裝甜辣口味」點擊鏈接直接（jiē）打開 火鍋拉麵 40克（kè）/袋 家城+圖案 2022-03-27 三氯蔗（zhè）糖║1.39g/kg║≤0.6g/kg 方便食品 河南省產品質量監督檢（jiǎn）驗院（yuàn）
9 平頂山市應糧酒坊 平頂（dǐng）山市衛東區（qū）鴻鷹社區 河（hé）南德信泉商貿有限公司德信泉生活廣場金（jīn）山店 河南省平頂山（shān）市新華區平安大道與稻香路交匯處百（bǎi）合（hé）金山（shān）1號樓1、2層 米香型白酒 500ml/瓶，52%vol / 2018-09-25 酒（jiǔ）精度║49.4%vol║51.0～53.0%vol 酒（jiǔ）類 河南省產品質量（liàng）監督檢（jiǎn）驗院
10 / / 鄭州高新（xīn）技術產業開發區楓香餃子館 河南省鄭州市（shì）高新區楓香街92號20號樓1-2層附（fù）2號 水杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0849mg/100cm2║不得檢出；大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
11 / / 鄭州高新技（jì）術產業開（kāi）發區楓香餃（jiǎo）子館 河南省鄭州市高新區楓香街92號20號（hào）樓1-2層附2號 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省（shěng）食品檢驗研（yán）究院
12 / / 濟源市北海記成牛肉胡辣湯總店 北海（hǎi）路馬（mǎ）寨紅綠燈東路南 油條 / / / 鋁的殘留量(幹樣品（pǐn）,以Al計)║138mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食（shí）品 濟源市食品藥品檢驗檢（jiǎn）測中心
13 / / 葉縣城（chéng）關鄉（xiāng）億豐（fēng）購物廣場 葉縣（xiàn）廣安路與葉舞路交叉口西南角 薑 散裝 / / 噻蟲胺║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品（pǐn） 河（hé）南省產品質量監督檢驗院（yuàn）
14 / / 焦作佳華百貨有限（xiàn）公司 孟州市（shì）會昌街道匯豐公寓0102號 芹菜 / / / 毒死（sǐ）蜱║1.02mg/kg║≤0.05mg/kg 本文關鍵詞：

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