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注（zhù）意！安徽檢出16批次不合（hé）格食品，農藥殘留（liú）問題超半數
時間：2022-08-10 16:45:36 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：348次
 8月10日，安徽省市場監（jiān）督管理局（jú）發（fā）布（bù）2022年第28期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品16批次（cì）。不合格食品涉及農藥殘（cán）留、質量指標、微生物汙染、食品添加劑問題。
 
9批次食品檢出農藥殘留問（wèn）題（tí）
 
9批次食品檢出農藥殘留問題，占不合格總（zǒng）數的56%，分別為巢湖市楊記蔬菜經營部銷售（shòu）的韭菜，腐黴利不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；蕪湖（hú）市月河星城（chéng）農貿市場蔬菜攤位3號管秀（xiù）俊銷售的生薑，噻蟲胺不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；蚌埠（bù）潤華商業有限公司銷售豇（jiāng）豆，倍硫磷、三唑磷不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定；蚌（bàng）埠市淮上（shàng）區浦偉偉蔬菜商行銷售的（de）生薑，噻蟲胺不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定；宣城大潤發商業有限公司銷售的老薑，噻蟲胺不符合食（shí）品安全國家標準規定（dìng）；滁州（zhōu）市全（quán）椒縣（xiàn）鵬哥百貨超市銷售的醜橘，丙溴磷不符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；滁（chú）州市全（quán）椒縣好又（yòu）多超市（shì）花芊墅店銷售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定；蕪湖（hú）市（shì）弋江區健雄蔬菜經（jīng）營（yíng）部銷售的豇豆，三（sān）唑磷不符合食品安全國家（jiā）標準規定；巢（cháo）湖市小肖蔬菜批發經營部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國（guó）家（jiā）標（biāo）準規（guī）定。
 
腐黴利是一種低毒內吸（xī）性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主（zhǔ）要用於（yú）蔬菜灰黴（méi）病防（fáng）治。《食（shí）品安全國家（jiā）標準（zhǔn） 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利殘（cán）留限量值不（bú）得超過0.2 mg/kg。腐黴利（lì）對眼（yǎn）睛、皮膚有刺激作用。
 
噻蟲胺屬新煙（yān）堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等（děng）有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲（chóng）胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬（shū）菜中的最（zuì）大殘留限（xiàn）量值為（wéi）0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因（yīn），可能是為快速控（kòng）製蟲害，加大用藥量（liàng）或未遵守采摘間隔期規定，致（zhì）使上市銷售的產品中殘留（liú）量超（chāo）標。
 
丙溴磷是一種廣譜性殺蟲劑，主要用於防（fáng）治棉花（huā）、蔬菜、果蔬等作物的蟲害，具有觸殺（shā）和胃毒作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，丙溴磷在柑、橘中的最（zuì）大（dà）殘留限量為0.2mg/kg。
 
三唑磷是具有觸殺（shā）和胃（wèi）毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺（shā）蟎劑，無內吸性。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜（cài）中三唑磷（lín）的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不（bú）會導致三唑磷的急性中毒（dú），但長期食用（yòng）三（sān）唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
倍硫磷屬中等毒性有機磷類殺蟲劑，對害（hài）蟲具有觸殺和胃毒（dú）作（zuò）用，對作物具有一定滲透性，殺蟲廣譜、作用迅速。適用於防治（zhì）水稻（dào）、棉花、果樹、蔬菜、大（dà）豆上的多種害蟲，對蟎類（lèi）也有效。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，倍硫磷在豇豆中（zhōng）的最大（dà）殘（cán）留限量為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷（lín）殘留量超標，可能（néng）為種植者未嚴格按照標準中規定用量使用，或者使用後（hòu）未嚴格落實農藥（yào）使用後安全（quán）間隔（gé）期有關規定而導致。
 
2批次食品檢出質（zhì）量指標問題
 
2批次食品檢出質量指標問題，分別為（wéi）合肥市肥西縣官亭鎮樂家福超市銷售的、標稱福建省龍海市漳（zhāng）鴻食品有限公司生產的美（měi）國豌豆（牛肉味），酸價（以脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；安徽永（yǒng）輝超市有限公司滁（chú）州吾悅廣場分公司銷（xiāo）售（shòu）的、標（biāo）稱安徽天美食品有限公司（合肥（féi））生產的魚（yú）皮花生，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
酸價（jià）主要（yào）反映食品中的油脂酸敗的程度。油（yóu）脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有（yǒu）一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原（yuán）料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不（bú）達標，如植物油精煉不到位或（huò）未精煉；產品儲藏條件不當，特（tè）別是（shì）在夏季，受氣候環境影響因素（sù）更大，易（yì）導致食品中（zhōng）脂肪的氧化酸敗。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是（shì）否氧化變質。隨（suí）著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗（bài）；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧（yǎng）化措施，使得原料中（zhōng）的脂肪已經氧（yǎng）化（huà），導致終產品油脂（zhī）氧化酸敗。
 
4批（pī）次（cì）食（shí）品檢出微生物汙染問題
 
4批次食品檢出微（wēi）生（shēng）物汙染問題，分別為沃（wò）爾瑪（安徽）商業零售有限公司亳州魏武廣場分店銷售的、標稱（chēng）蕪湖仁之初生物科技有限公司生產的山藥（yào）薏米芡（qiàn）實粉、紅豆（dòu）薏米粉，黴菌均不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；滁州開發區天天眾匯超市銷售的、標稱山東省高唐縣戀尚嘉食品有限公生產的小米蛋（dàn）糕，菌（jun1）落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定（dìng）；天貓尋（xún）食記食品專營（yíng）店（經營者為黃山尋食（shí）記電子商務有限（xiàn）公司（sī））在（zài）天貓商城銷售的、標稱休寧縣（xiàn）糕餅廠生產的徽墨酥，黴菌不符合食品安全國家標準規定。
 
黴菌是（shì）真菌（jun1）的一種，黴菌超標（biāo）可能是生產企業所使用的原輔（fǔ）料受到黴菌汙染，也可能是生產加工過程中（zhōng）衛生條件控製不嚴格（gé）消毒（dú）不徹底，還可能（néng）與產品（pǐn）包裝密封不嚴、儲運條（tiáo）件控製不當（dāng）等有關。
 
菌落總數是指示性微生物指（zhǐ）標，用以反映食（shí）品的衛生狀況（kuàng）。超標原（yuán）因可能是生（shēng）產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生（shēng）產加工（gōng）過程（chéng）中衛生條件（jiàn）控製不嚴格；還可能與產品包裝密（mì）封不嚴（yán）、儲運（yùn）條件控製不當等有關（guān）。
 
此外，還有1批（pī）次食（shí）品檢出食品添加劑問題，為安徽洲景電子商務有限公司（經營者為安徽洲景電子商務有限公司）在阿裏巴（bā）巴（1688）銷售的、標稱晉江千絲食品（pǐn）有限公司委托（tuō）惠安千絲食品（pǐn）有限公司生產的千絲綠豆（dòu）餅，防腐劑混（hún）合使用時（shí）各自用量占其最大（dà）使用量的比例之（zhī）和不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於延緩或（huò）抑製由（yóu）微生物引起（qǐ）的食品腐敗變（biàn）質。常見的防腐劑有苯（běn）甲酸及其鈉鹽、山梨酸及（jí）其（qí）鈉（nà）鹽等。《食（shí）品安全國家標準食（shí）品添（tiān）加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混（hún）合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
 
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、蚌埠、蕪湖、宣城、池州等屬地市場監管部（bù）門立即組織開展核（hé）查處置（zhì），查（chá）清產（chǎn）品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況（kuàng）向（xiàng）社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報（bào）相關職能部門。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企（qǐ）業地址（zhǐ） 被抽（chōu）樣（yàng）單位名稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公（gōng）告號 公告日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注（zhù）
1 龍海市漳鴻食品有限公司 福建省龍海市白水（shuǐ）工業園 肥西縣官亭鎮樂家福超市 安徽省合肥（féi）市肥西縣官亭鎮童大井村童大井商業樓二（èr）樓 美國豌豆（牛肉味（wèi）） 散裝稱重 喜年旺+圖形商標 2022-01-01 酸價(以脂肪計)║5.5mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第二十八期 2022.08.10 安徽/國抽 安（ān）徽省產品質量監督檢驗研究院
2 安徽天（tiān）美食品有限公司 安徽省（shěng）合肥市肥東經濟開發區龍城路南側 安（ān）徽永輝（huī）超市有限公司滁（chú）州吾悅廣場分公司 安（ān）徽省（shěng）滁州市南譙（qiáo）區敬梓路新城吾悅廣場負一層 魚皮花（huā）生 300g/盒 圖形 2022-02-22 過氧（yǎng）化值(以脂肪計)║0.73g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 第二十八期（qī） 2022.08.10 安徽/省抽 安徽省（shěng）食品藥品檢驗研（yán）究院
3 蕪湖仁之初生物科技有限公司 安徽省（shěng）蕪湖市（shì）弋江區蕪（wú）湖高（gāo）新技術產業開發區中小企業創業園8#廠房 沃爾瑪（安徽）商業零售有限公司亳州魏武廣場分店 安徽省亳州市譙城區魏武（wǔ）廣場西側 山（shān）藥薏米芡實（shí）粉 240克（30克x8）/盒 老金磨方+圖形+字母 2021-11-08 黴菌║65CFU/g,60CFU/g,50CFU/g,25CFU/g,25CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² 方便（biàn）食品（pǐn） 第二十（shí）八期 2022.08.10 安（ān）徽/國抽 合（hé）肥（féi）海關技術中心
4 蕪（wú）湖仁之初生物科技有限公司 安徽省蕪湖市弋江區蕪湖高新技術產業開發區中小企（qǐ）業創業園8#廠房 沃爾瑪（安（ān）徽）商業零售有限公（gōng）司亳州魏武廣場（chǎng）分店（diàn） 安徽（huī）省亳州市譙（qiáo）城區魏武廣場西側 紅豆薏米粉 240克（30克x8）/盒 老金磨方+圖形+字母 2022-04-10 黴菌║95CFU/g,110CFU/g,35CFU/g,25CFU/g,45CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² 方（fāng）便食品 第二十八期 2022.08.10 安徽（huī）/國抽 合（hé）肥海關（guān）技術中心
5 高唐縣戀尚嘉食（shí）品有限公司 山東省聊城市高（gāo）唐縣人和街道光明東路南側 滁州開發區（qū）天天眾匯（huì）超市 安徽省滁州市經濟技術開發區南譙南路678號27幢（店鋪） 小米蛋糕 散裝（zhuāng）稱（chēng）重 戀（liàn）尚嘉+圖形商（shāng）標 2022-03-01 菌落總（zǒng）數（shù）║2100CFU/g,61000CFU/g,2000CFU/g,270000CFU/g,370000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點 第二十八期 2022.08.10 安徽/國（guó）抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
6 委托商：晉江千絲食品有限公司；生產商：惠安千絲食品有限公司 委托（tuō）商地址：福建省泉州晉江市（shì）永和鎮山前（qián）西區；生產商地（dì）址：泉州市惠安縣崇武（wǔ）鎮溪底村（cūn）溪環路 安（ān）徽洲景電子商務有（yǒu）限公司 安徽省合肥市廬江縣廬城（chéng）鎮（zhèn）越城花園6棟（dòng）105室 千絲綠豆餅 散裝稱（chēng）重 / 2022-04-07 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量（liàng）的（de）比例之和║1.12║≤1 糕（gāo）點 第二十八期 2022.08.10 安徽/國抽 安徽省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院 阿裏巴巴（bā）（1688）；網店名稱:安（ān）徽洲景電子商務有限公司
7 銷售商：黃山（shān）尋食記電子商務有限公司；生產商：休寧縣糕餅廠 銷售商地址（zhǐ）：安徽省黃山市休寧縣海陽（yáng）鎮齊雲西大道農民新（xīn）村商業街8幢1001號；生產商地址：休寧縣海陽鎮齊雲山西（xī）大道農民新村2幢01號庫房 天貓：尋（xún）食記食品專營店 https://detail.tmall.com/item.htm?id=43901695210&spm=a1z09.2.0.0.1e3e2e8dxqoQ5K&_u=jlngpme2f08 徽（huī）墨酥 250克/盒 圖形商（shāng）標 2022-04-04 黴菌（jun1）║3000CFU/g║≤150CFU/g 糕點（diǎn） 第二十八（bā）期 2022.08.10 安徽/國抽 安徽（huī）省產品質量監督檢驗研（yán）究院 該產品為網（wǎng）抽食品
8 / / 巢湖市（shì）楊記蔬菜經營（yíng）部 安徽省巢湖市湖光路172號第209號門麵 韭菜 散裝稱（chēng）重（chóng） / 2021-11-18 腐黴利║0.604mg/kg║≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品 第二（èr）十八期 2022.08.10 安徽/省（shěng）抽 安徽省產品質量監（jiān）督檢驗研究院
9 / / 月（yuè）河（hé）星（xīng）城農貿市場蔬菜攤位3號管秀俊 蕪湖市弋江區月河星城農貿市（shì）場蔬菜攤位（wèi）3號 生（shēng）薑 / / 2022-04-25 噻蟲胺║3.1mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 第二十八期 2022.08.10 安徽/省抽 安（ān）徽國泰眾信檢測技術（shù）有限公司
10 / / 蚌埠潤華商業有限公司 安徽省（shěng）蚌埠市龍子湖區解放路與鳳陽東路（lù）交叉口西北角 豇豆（dòu） / / 2022-05-02 1.倍硫磷║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg                    
2.三唑磷║0.61mg/kg║≤0.05mg/kg 		食用農產品 第二（èr）十八期 2022.08.10 安徽/國抽 安徽國（guó）泰眾信檢測技術有限公司
11 / / 蚌埠市淮上（shàng）區浦偉（wěi）偉蔬菜商行 安徽省蚌埠市淮上區解放（fàng）北路368號海吉星農產品物流中心35棟8、9號 生薑 / / 2022-05-05 噻蟲胺║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產（chǎn）品 第二十八期 2022.08.10 安徽/國抽 安徽國泰眾信檢測技術有限（xiàn）公司
12 / / 宣城大（dà）潤發商業有限（xiàn）公司 安徽省宣城市（shì）宣州區梅溪路與昭亭南路交匯處東南角 老薑 / / 2022-05-06 噻蟲胺║2.2mg/kg║≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品 第二十八期 2022.08.10 安徽/國抽（chōu） 安徽國泰眾信檢測技術有限（xiàn）公司（sī）
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