| 北京智雲達科技股份（fèn）有限公司 | |
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黴（méi）菌毒（dú）素通常通過汙染飼料進而對家禽產生危害，通常導致動物的（de）生產性能（néng）下降，免疫機能抑製，導（dǎo）致動物（wù）患（huàn）病甚至死亡，並能通過動物（wù）的肉、蛋、奶、內髒進入人類的食（shí）品（pǐn）鏈中，危害人類的健康。因（yīn）此對這些易受環境和（hé）氣候影響的天然毒素進（jìn）行常（cháng）規地檢查和實時監控是非常有必（bì）要的，這將有助於飼料生產企業（yè）做好控製（zhì）動物體內黴菌毒（dú）素潛在問題的準備。飼料生產企業或通過選擇使用正確有效的黴（méi）菌（jun1）毒（dú）素吸附劑（jì），添加到飼料中以吸附飼料中的黴菌毒素，或避（bì）免（miǎn）購買和使用來自問題地區的黴變飼料原料。而作（zuò）為家禽飼養行業來說，把好（hǎo）飼（sì）料質量關（guān）也是避免家禽患病，控製成（chéng）本，提高禽肉質量的必要條件。
北京智雲達科（kē）技有限公司成立於2005年，注冊（cè）資本1000萬元，是一家（jiā）集產（chǎn）、學、研為一體的高新技術企業。匯聚一大批食品安全檢測、儀器設備研製、軟件開（kāi）發、新媒體運營等專業的人才，開（kāi）發出食品安全快速檢測（cè）設備（bèi）、食品（pǐn）安全監管（guǎn）係統、食品物聯網追溯係統、食品安全培訓、實驗室設計等係列（liè）產品。為農業（yè）、衛生係統、糧油、畜牧（mù）、飼料（liào）、水產、乳品、中藥材等行業、食品經營企（qǐ）業、大（dà）型流通領域提供專業的檢測耗材、配套實驗室設備及高效的整體解決方案。針對家禽飼養中飼（sì）料受到黴菌毒素汙染的問（wèn）題（tí），特提出檢測（cè）黴菌毒素的產品方案。
飼料中常見（jiàn）的黴菌毒素有嘔（ǒu）吐毒素（DON）、玉米赤黴烯酮（ZEN）、黃曲黴毒素B1（AFB1）、T-2毒素（T-2）、HT-2毒素（HT-2）、瓜萎鐮菌醇（NIV）、蛇形毒素（二乙酰（xiān）鑣草鐮（lián）刀菌烯醇DAS）、赭曲（qǔ）黴（méi）毒素（OTA）、麥角生物堿（Ergots）。黴菌毒（dú）素對家禽的危（wēi）害主要有：AFB1，T-2，DON,DAS,NIV,OTA可（kě）能導致家禽肝髒壞死、變黃、腫大，免疫抑製，羽化受損，緊張綜合症；ZEN,DON,T-2,DAS, Ergots可（kě）能導致家禽（qín）孵化率降低，產蛋量降低，卵巢囊腫，孵化中胚胎死亡增多，延（yán）遲性成熟；OTA可能導致腎損傷，采水量增多（duō）；T-2,HT-2,NIV,DAS,DON,AFB1,Ergots可能導致家禽口腔（qiāng）和皮膚病變，黏膜炎，口腔膜脫落，呼吸困難（nán）；T-2，DON可能導致家禽肌胃病變（biàn），拒食，采食量下降，腹瀉，血管收縮及血管壁損傷引發腹水症；Egg， AFB1，OTA,T-2，DON,ZEN可（kě）能（néng）導致家禽降低蛋類（lèi）品（pǐn）質，包括白殼蛋、薄殼蛋、軟皮蛋增多，蛋（dàn）殼（ké）有血斑和肉斑等。
控製黴菌毒素的措施主要有：
1.全程建立可追溯係統
2.嚴格控（kòng）製原（yuán）料來（lái）源
3.加（jiā）強生產過（guò）程監（jiān）控
4.合理儲存原料和成品
5.建立完（wán）整的黴菌毒素（sù）檢測體係（xì）
6.完善飼料黴菌毒素數據庫
7.建立HACCP控製體係
在此（cǐ），北京智雲達科（kē）技有限公司根據飼料（liào）中真菌毒素的檢測需求提出完善的產品方案，可以供家禽飼養（yǎng）行業參考。
表（biǎo）1.真菌毒素（sù）檢測免疫親（qīn）和柱相關產品
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產品名稱 |
規格 |
檢測（cè）對象 |
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黃曲黴毒（dú）素總量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、乳（rǔ）品、中藥材、堅果、調味品、茶葉等 |
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黃曲黴（méi）毒（dú）素總（zǒng）量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、乳品、中藥材、堅果、調（diào）味品、茶葉等 |
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黃曲黴毒素（B1、B2、G1、G2） |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調味品、茶葉（yè）等 |
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黃曲黴毒素（sù）（B1、B2、G1、G2） |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調（diào）味品、茶葉等 |
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黃曲黴毒素B1 |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調味品、茶（chá）葉等 |
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黃曲黴毒素B1 |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調味品、茶（chá）葉等（děng） |
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黃曲黴毒素M1 |
1mL,25支/盒 |
乳品等 |
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黃曲黴毒素（sù）M1 |
3ml,15支/盒 |
乳品等 |
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脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素，DON） |
1mL,25支/盒 |
糧（liáng）食（shí）、飼（sì）料（liào）、調（diào）味品、酒等 |
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脫氧雪腐鐮刀（dāo）菌烯醇（嘔吐毒素，DON） |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、調（diào）味（wèi）品（pǐn）、酒等（děng） |
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嘔吐（tǔ）毒素（DON、3-A-DON、15-A-DON） |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒穀物類輔助食品等 |
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嘔吐毒素（sù）總量（DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV） |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、燕（yàn）麥、嬰幼兒穀物類輔助食品等 |
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玉米赤黴烯酮 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油脂、調味品等 |
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玉米赤黴（méi）烯酮 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、油脂、調味品等 |
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伏馬毒素（sù）（B1、B2、B3） |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料等 |
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伏馬毒（dú）素（B1、B2、B3） |
3ml,15支（zhī）/盒 |
糧食、飼料等（děng） |
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赭曲黴毒素 |
1mL,25支/盒 |
穀物、花生、飼料（liào）、酒、調味（wèi）品、中藥等 |
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赭（zhě）曲黴（méi）毒素 |
3ml,15支/盒 |
穀物、花生、飼（sì）料（liào）、酒、調味品、中藥等 |
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T-2毒素（sù） |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油脂等 |
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T-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、油脂等 |
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T-2/HT-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
糧食（shí）、飼料（liào）、調味品等 |
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T-2/HT-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、調味品等 |
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桔青黴素 |
1mL,25支/盒 |
糧食（shí）、紅曲製品等 |
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桔青黴素（sù） |
3ml,15支/盒 |
糧食、紅曲製品等 |
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黃曲黴毒素B1/嘔吐（tǔ）毒（dú）素/玉米赤黴烯酮三合一柱 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料等 |
表2.真（zhēn）菌毒（dú）素檢測ELISA試劑盒
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產品名稱 |
靈敏度 |
檢測對象 |
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黃曲黴毒素總量 |
0.05μg/kg |
糧油、飼料、花椒、花椒粉（fěn）、幹辣（là）椒、辣椒粉（fěn）等 |
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黃（huáng）曲黴毒素B1（20min） |
0.1μg/kg |
飼料 |
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黃曲黴毒素B1 |
0.05μg/kg |
糧油、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配（pèi）方食品、幹果、堅果、籽（zǐ）類等 |
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黃曲黴毒素B1 |
0.01μg/kg |
米粉等嬰幼（yòu）兒配（pèi）方食品 |
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黃曲黴毒素M1 |
0.025μg/kg |
液態奶、發酵乳、奶油、乳酪（lào） |
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黃曲黴毒（dú）素（sù）M1 |
0.015μg/kg |
液態奶、奶粉、淡奶油、發酵乳、乳酪等乳製品 |
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玉米赤黴烯酮 |
0.2μg/kg |
糧食、飼料 |
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玉（yù）米赤黴烯酮（20min） |
0.5μg/kg |
飼（sì）料 |
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脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素） |
4μg/kg |
糧食、飼料 |
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脫氧雪腐（fǔ）鐮刀菌烯醇 (嘔（ǒu）吐毒素，20min) |
4μg/kg |
飼（sì）料 |
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赭曲黴毒素A |
0.1μg/kg |
糧食（shí）、飼料、啤酒等（děng） |
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伏馬（mǎ）毒素 |
3μg/kg |
糧食、飼料 |
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T-2毒素（sù） |
0.2μg/kg |
糧食、飼（sì）料 |
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桔青黴素 |
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糧食、紅曲製品 |
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產品名稱 |
檢測限 |
檢（jiǎn）測對象 |
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黃曲黴（méi）毒素B1速測卡 |
5 ppb |
糧（liáng）食、油（yóu）脂、飼料、花椒、花椒粉（fěn）、幹辣椒、辣椒粉、醬油、醋等 |
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嘔吐毒素速測卡 |
100 ppb |
糧食、油脂、飼料 |
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玉米赤黴烯酮速測卡 |
50、100 ppb |
糧食、飼料 |
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真菌毒素（AFB1、ZEN、DON）三（sān）合一速測卡 |
5、100、100 ppb |
糧食、油脂、飼料（liào） |
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黃曲（qǔ）黴（méi）毒素總量試紙條 |
5-50μg/kg |
糧食、油脂、飼料 |
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黃曲黴毒素B1試紙條（tiáo） |
定量 |
糧食 |
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黃曲黴毒素B1試紙條 |
0.5-50μg/kg |
糧油（yóu）、穀（gǔ）物、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、幹果、堅果、籽類 |
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黃曲黴（méi）毒素M1試紙條（消線） |
0.3μg/kg |
乳品 |
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黃曲黴毒素M1試紙條（比色） |
0.3μg/kg |
乳品 |
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黃曲黴毒素M1試紙條 |
定量 |
糧食 |
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嘔吐毒素試紙條（消線） |
500-1000μg/kg |
糧食、飼料 |
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嘔吐毒素試紙（zhǐ）條（tiáo）（比色） |
1000μg/kg |
糧食、飼料 |
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嘔吐毒素試紙條 |
定量 |
糧食 |
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玉米赤（chì）黴（méi）烯酮試紙條 |
60-500μg/kg |
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