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為了保證營養的豐(fēng)富(fù),必須保證食譜的多樣化,其(qí)中肉及肉製品作(zuò)為肉(ròu)、蛋、奶的(de)重要組成部分,一向是蛋白(bái)質(zhì)攝取的主要途徑,也是(shì)營養的重要體現。但是肉及肉製品由於生(shēng)產周(zhōu)期長,飼養過程中需要或違法使用獸藥,會造成獸藥在肉及肉製品中的殘留,肉加工成(chéng)肉(ròu)製品及(jí)儲運、銷售過程中有可能過量使用食品添(tiān)加劑或違法使用非食用物質,對廣大消費者的身體健康構成威脅,違背了(le)從肉類及肉製品中攝取營養的目的,為了能更好監督食(shí)品企業肉(ròu)及(jí)肉(ròu)製品質量,形成全社會人人監督的氛(fēn)圍,使問題食品無處藏身(shēn),現根據肉及肉製品常見的隱患提出檢測產品方案,供感興(xìng)趣的家庭參考選購(gòu),詳情(qíng)見(jiàn)表1,表中所列(liè)出的食品範圍其中的肉主要主要是指畜禽(qín)肉而不包(bāo)括水(shuǐ)產品的肉類。
表1.家庭肉及肉製品質量快速(sù)檢測產品方案
類別 |
檢測項目 |
食品範圍(wéi) |
檢測產(chǎn)品 |
瘦肉精(jīng) |
鹽酸克倫特羅 |
肉及肉製品 |
鹽酸克倫特(tè)羅速測卡 鹽酸(suān)克倫特(tè)羅試劑盒 鹽酸克(kè)倫特羅膠體金卡 |
萊克多(duō)巴胺 |
肉及肉製品 |
萊克多巴(bā)胺速測卡 萊克多巴胺試劑盒 萊克多巴胺膠體金卡(kǎ) |
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沙(shā)丁胺醇 |
肉及肉製品 |
沙丁胺醇速測卡 沙丁胺醇(chún)試劑盒 沙丁胺醇膠體金卡 |
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瘦肉精 |
肉及肉製品 |
瘦肉精多合一ELISA檢測試劑盒(進口) |
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抗生素 |
氯黴素 |
肉及肉製品 |
氯黴素試劑盒 氯黴素膠體金卡(進口) |
氟喹諾酮 |
肉及肉製品 |
氟喹諾酮總量試(shì)劑(jì)盒 |
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鏈黴素 |
肉及肉製品 |
鏈黴素檢測試(shì)劑(jì)盒 |
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抗生素 |
肉及肉製品 |
牛奶中總抗生素快速檢測試劑盒 |
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慶大黴素 |
肉及肉製品 |
慶大黴素試劑盒 |
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青黴素 |
肉及肉製品 |
牛奶中青黴(méi)素酶活性檢測試(shì)劑盒 |
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磺胺 |
肉及肉製品(pǐn) |
磺胺多殘留檢測試劑盒(hé) 磺胺多殘(cán)留膠(jiāo)體(tǐ)金卡(進口) |
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呋喃唑酮 |
肉及肉製品 |
呋喃唑(zuò)酮檢測(cè)試劑盒 呋喃唑酮膠(jiāo)體金卡
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呋喃西林 |
肉及肉製品 |
呋(fū)喃西林檢測試劑盒 呋喃西林膠(jiāo)體金(jīn)卡(進(jìn)口) |
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四環素類 |
肉及肉製品 |
四環素類檢測試劑盒 |
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呋喃它酮 |
肉及肉製品 |
呋喃它酮檢測試劑盒(進口) 呋喃它酮膠體金卡(進口) |
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呋喃妥因 |
肉及肉製品 |
呋喃妥因檢測試劑盒(進口) 呋喃妥因膠體金卡(kǎ)(進(jìn)口) |
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泰樂菌素 |
肉及肉製品 |
泰樂菌素檢測試劑盒 |
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恩諾沙星(xīng) |
肉及肉製品 |
恩諾沙星檢測試劑盒 |
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環丙沙星(xīng) |
肉及肉製品 |
環丙沙星檢(jiǎn)測試劑盒 |
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喹乙醇 |
肉及肉(ròu)製品 |
喹乙醇代(dài)謝物檢測試劑盒 |
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喹諾酮類 |
肉及(jí)肉製(zhì)品 |
喹諾酮類膠體金卡(kǎ) |
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防腐劑 |
硝(xiāo)酸(suān)鹽 |
肉製品 |
硝酸鹽速測管(guǎn) |
亞(yà)硝酸鹽 |
肉(ròu)製品 |
亞硝酸鹽速測盒 |
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其他 |
病害(hài)肉 |
肉 |
病害肉速測盒 肉類新鮮度速測盒 |
色素 |
|
肉製品中色素速測盒 |
本文關鍵詞:肉類檢測 豬肉檢測 瘦肉精檢(jiǎn)測
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