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學校食堂檢測方案

學校食品安全快速檢測解決方案
時間(jiān):2014-07-18 11:20:16 作者(zhě): 來源:北(běi)京智雲達科技有限公司 點擊:2175次
項目(mù)背景:

青少(shǎo)年兒童的營(yíng)養健康事業關(guān)係到千家萬戶的利(lì)益,是民(mín)生改善、社會穩定和經濟發展的重要課(kè)題。為孩子們供(gòng)應安全有營(yíng)養的(de)食物,守護(hù)他們健康成長,是全(quán)社(shè)會(huì)義不(bú)容辭的責任,也是學校食堂不可(kě)推卸的義務(wù)。

為保證(zhèng)學校食堂的飲食安全,提高我國青少年兒童的整體素(sù)質(zhì),維護青少年兒童的健康安全,北(běi)京智(zhì)雲達科技有限公司發起針對中(zhōng)小學食堂的食品安全檢測監控水平升級行(háng)動。針對糧(liáng)油米麵、蔬菜、水果、酒類、肉及肉製品、茶(chá)葉、調味品及乳製(zhì)品等食品,協助學校食(shí)堂確保營養成分達標,有效控製有毒、有害、變質及摻雜使假(jiǎ)食品流入餐桌,減少食物中毒事(shì)件發生(shēng),確保學生的飲食安全。

食品安全檢測意義:

學校食堂主要針(zhēn)對糧(liáng)油米麵、蔬菜、水果、酒類、肉及肉製品、茶葉、調味品等食品,通過確保營(yíng)養成分達標和抑製農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標,以達(dá)到有效控製有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變食品及摻雜使假食品流入餐桌,減少食物中毒事件發生的(de)目的,確保學生(shēng)的飲食安全(quán),消除學校(xiào)食堂的食品安全社會(huì)風險。

檢測對象:

糧、油、米麵及製品、蔬菜、水果、酒類、醬醃菜(泡菜)、肉及肉製品、茶葉、調味品、米豆麵製(zhì)品、水產(chǎn)品、飲料等。

檢測依據:

國家標準GB和GB/T係列、行業標準、企業標準

企業資質:

通過ISO9001質量管(guǎn)理(lǐ)體係認證,通過CMC製造計量器具生產許可證認證,是北京(jīng)高新技(jì)術企業。擁有專利14項,軟件著作權15項;擁有良好的品牌知名(míng)度,曾先後被焦點訪談、CCTV10我愛發明、BBC、荷蘭國家電視台、十數次省衛視報導;專注從事食品農產品安全快速檢測技術的開(kāi)發8年,擁有良好的業績和信譽,產品廣泛應(yīng)用於全國的工商、食(shí)藥、衛生、農業係統和食品(pǐn)生產加(jiā)工(gōng)企業,在業內一(yī)直保持良好聲譽。新形勢(shì)下,產品及方案著力推廣於學校食堂、餐飲企業的檢驗需求,全麵提升學校(xiào)食堂和餐飲服務(wù)單位自身食品安全管理(lǐ)水平,切實維護學生和消費者飲食安全,消(xiāo)除(chú)學校食堂和餐飲服務單位的食品安(ān)全隱患(huàn),保障企(qǐ)業及個人利益。

檢測項(xiàng)目設計:

為涵蓋營養成分、農藥(yào)殘留、重金(jīn)屬、食品添加(jiā)劑(jì)、非食(shí)用化學添加物、微生物感(gǎn)染(rǎn)等的檢測,公司開發有儀器(qì)法、試(shì)劑盒(hé)法(fǎ)、試紙法、快速檢測箱等係列產品。

為了更好的為客(kè)戶提供行業信(xìn)息和導購服務,以便(biàn)能更快找(zhǎo)到最適合的檢測工具,91视频网站入口設計(jì)了一套配置方案以供參考。該配置(zhì)方案配備9套設備,客戶(hù)隻需在(zài)中意的產品名錄上打鉤即(jí)可。如還有其(qí)它需求和建議,我(wǒ)們會在最快的時間內給予最專業的滿意答複。

各類食品中主要的食(shí)品安(ān)全隱患及檢測項目:

食品類別
主要安全問(wèn)題及檢測項目
糧食
農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼(péng)酸鹽、水溶性非(fēi)食用色素(sù)、黃曲黴毒素(sù)B1
食用油脂(zhī)
酸價、過氧(yǎng)化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲黴毒素(sù)B1
肉與肉製品
肉類鮮(xiān)度、病害肉、注(zhù)水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸(suān)鹽、色素、細菌總數、大腸菌(jun1)群、致病菌
水產品及(jí)水產製品
甲醛、雙氧水、砷(shēn)、汞、孔(kǒng)雀石綠
乳與乳製品
新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸(suān)鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、細菌總數、堿性物質、澱粉和麥芽糊精、尿素、三(sān)聚氰胺
蛋與蛋製品
雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌(jun1)群、致病(bìng)菌、鉛
麵粉、米粉及糕(gāo)點類食(shí)品(pǐn)
鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲黴毒素B1、大腸菌(jun1)群、致病菌
豆類及(jí)製品
生熟豆漿(jiāng)或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲黴(méi)毒素B1、大腸菌群、致(zhì)病菌
酒類
白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲
電導率(lǜ)、水溶性非食用色素、亞硝(xiāo)酸鹽、茶多酚(fēn)、糖精鈉、苯(běn)甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸(cháng)菌群、致病菌
罐頭食品
亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖
二氧化硫(liú)、水溶性非食用色素(sù)、砷、大腸菌群、致病(bìng)菌
蜂(fēng)蜜(mì)
酸度、澱粉(fěn)和糊精、果糖和葡(pú)萄糖、蔗糖摻(chān)假、飴(yí)糖
調味品
食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中遊離礦(kuàng)酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中(zhōng)穀氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲黴毒素B1
膨化(huà)食品和方便麵食
二氧化硫、吊白塊、甲醛(quán)、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲黴毒(dú)素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌
蔬菜和水果
農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽(yán)、砷(shēn)、二氧化硫
食品生產加工環節
熟食加工器(qì)具或餐飲器具潔淨度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度
食品加工用水
濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨(ān)氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮(dàn)、餘氯、總餘氯、二(èr)氧化氯、大腸菌群

配置方案:
方案說明(míng):配備食品安全(quán)檢測(cè)箱ZYD-JJX、急性中毒快檢箱ZYD-JX,農便攜式農殘快速檢測儀ZYD-NB,食品安全檢測儀 ZYD-F、農藥殘留快速檢(jiǎn)測(cè)儀ZYD -NP、ATP熒光檢測(cè)儀LumDetect-I、食品(pǐn)微生(shēng)物檢(jiǎn)測箱ZYD-WSW,肉類水分速測儀ZYD-1, “地溝油(yóu)”多參數綜合快速篩查箱。配置以儀器為主檢測箱為輔解(jiě)決食品安全隱(yǐn)患,適用於學校食堂。具體方案及參數如下表:

ZYD-JJX食品安全(quán)檢測箱
快速檢測(cè)常(cháng)見的(de)食品安全問題:乳製品(pǐn)中蛋白質、三聚氰胺檢測,瘦肉精、農殘、亞(yà)硝酸鹽、吊白塊、硼(péng)砂、注水肉(ròu)、病害肉、蘇丹紅、色素等。配備快速檢測試紙、試劑(jì)、用具,集中解決30餘項主要食品安全問題,可現場(chǎng)檢測(cè)、快速(sù)出結果、攜(xié)帶方便、經濟實用。
ZYD-JX急性中毒快檢箱
專門針對(duì)食物中毒而設計,檢測項目(mù)涵蓋近(jìn)幾年來全國各地發生的(de)常見化學性食物中毒種類。是現場快速篩查食物中毒原因的理想工(gōng)具。亦可作為(wéi)常規檢測工具(jù),防患於未(wèi)然。
ZYD-NB便攜式農殘快速檢測(cè)儀 根據國標方法---速測卡法(紙片法)專門(mén)設計(jì),主要用於水果、蔬菜、茶葉、糧食(shí)、水及土壤中(zhōng)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測,特別適用於食(shí)堂、家(jiā)庭果蔬加工前的(de)安全速測等。
ZYD-F食品安全檢測儀
內置多種檢測項目,可廣泛(fàn)應用於水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品的快速檢測。
ZYD-NP農藥殘留快速檢測儀
內置(zhì)多種檢測項目,可廣泛應用於水果蔬菜、農副產(chǎn)品、日常食品(pǐn)、海產品的快速(sù)檢測。
LumDetect-I ATP熒光(guāng)檢測儀
餐(cān)飲具、食品加工(gōng)設施表麵潔淨度快速檢測
ZYD-WSW食品(pǐn)微生物檢測箱
適用於食物中毒樣品中致(zhì)病菌的快速篩查
ZYD-1肉類水分速測儀
可檢(jiǎn)測(cè)豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等多種(zhǒng)畜禽鮮肉,一次采樣時間< 2s,可單次或每10次輸出一次檢(jiǎn)測結果。LCD屏顯(xiǎn),並可聲控報警。
“地溝(gōu)油”多(duō)參數綜(zōng)合快速篩查箱
權威:衛生部正式推薦的3種快(kuài)速檢測法之一
知名:央視《我愛(ài)發明》專題報道
便(biàn)捷:試劑盒快速檢測法,操作(zuò)簡單,半小時內出結果
經濟:投資小,檢測成本低
全麵:可檢(jiǎn)測(cè)不同來源的“地溝油”
如需了解更多學校食品安全快速(sù)解決方案詳情,請撥打公司服務熱線4006-099-690

本文關(guān)鍵詞(cí):食品檢測 食品安全(quán)檢測 學校食堂 食品(pǐn)安全 解決方案(àn)

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